ডিম খাওয়া কতটুকু স্বাস্থ্যকর? তা বলতে গেলে বলতে হয় যে ডিমের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে । প্রতি ১০০ গ্রাম ডিমে যে পরিমান ভিটামিন সমূহ আছে তা আপনি জানলে অবাক হবেন । কারন প্রতি ১০০ গ্রাম ডিমে আছে ভিটামিন ছাড়াও আছে অধিক খাদ্য উপাদান যা আপনার প্রাতিদিনের খাদ্যের পুষ্টি অভাব পূরণ করবে ।
অনেকে আবার ভাবতে থাকেন যে এখন ! ডিম কি কাঁচা খাবো নাকি সেদ্ধ করে খাবো ? অনেকে আবার শরীরলে শক্তি ও মজবুত করতে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে কাঁচা ডিমের কুসুম খায়ে থাকে । এদিকে আবার বডি বিল্ডারদের কাঁঁচা ডিমের কুসুম পছেন্দর খাবার । এদিকে অনেকে মনে করে যে কাঁচা ডিমে ভাইরাস থাকতে পারে ? যা শরীরে জন্য ক্ষতি করতে পারে । আবার যাদের হজম শক্ত কম তাদের কাঁচা ডিমের কুুসুম না খাওয়া উচিত ।
তবে অনেক পরীক্ষায় দেখা যায় যে কাঁচা ডিম খেলে শরীরে কোন ক্ষতি হয় না । উল্টো অনেক পুষ্টি পাওয়া যায় । আপনার শরীর যদি সুস্থ থাকে তাহলে মন ও ভালো থাকে । শরীরের যদি পযাপ্ত পুষ্টি ও ভিটামিন এ ভরপুর থাকে তাহলে আপনি বিভিন্ন রকমের রোগ তেকে বাঁচতে পারবেন । আপনি নিরাপদে থাকেতে পারবেন আরকি ।
কিছু কিছু গবেষনায় দেখা যায় যে ডিমের কুসুম বিভিন্ন ভাবে শরীরের কাজে লাগে । আপনার শরীরের পেশির গঠন ঠিক করতে ও পেশি ঠিক রাখতে কাজ করে । এনার্জি ঘাটতি পুরনে করতে সাহায্য করে থাকে । তাড়ারা শরীরের রোগ প্রতিরর্ক ক্ষমতা ঠিক রাখতে ও শরীরের সুস্থ রাখতে সাহায্য করে থাকে ।
সুস্থ ও দীঘ জীবন পেতে প্রতিদিন সকালে কাঁচা ডিমের কুসুম খাওয়া নিয়োম করতে পারেন । কাঁচা ডিমের কুসুম থেকে যে যে উপাদান গুলো পাওয়া যায় । তাহলো কোলেস্টেরল এর যোগান দিয়ে থাকে । শরীরকে কে সচল রাখতে আলো কোলেস্টেরল এর পরিমান বৃদ্ধি পাওয়া একান্ত প্রয়োজন । প্রতিদিন সকালে ডিমের কুসুম খেলে দেখা যাবে যে ধিরে ধিরে আপনার শীরের কর্ম ক্ষমর্তা বৃদ্ধি পাবে যা আপনি কিছু দিন পরে বুঝতে পারবেন । যে আগের চেয়ে আরো বেশি শরীরে শক্তি বেড়েছে েএবং আর কাজ করার কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি পেয়েছে ।
ভিটামিন এ বি ডি সমৃদ্ধ আপনার শরীরে এ ভিটামিন গুলো পরিমান যতো বাড়বে ততো আপনার দেহের পুষ্টির পরিমান বৃদ্ধি পাবে । দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা পাবে । কিছু দিন আগে একটি গবেষনায় দেখা যায় যে ভিটামিন ডি ক্যান্সার এর ৫০% ঝুকি কমিয়ে দেয় । এখন বুঝতে পারলেন ডিমির কুসুমের গুনাগুন কত ।
এলার্জি কমায় এলার্জি জন্য ডিমের কুসুম খেতে পারেন । কাচাঁ ডিমের কুসুমে অ্যান্টি অক্সিডেন্টের চাহিদা মেটায় । আপনি যদি দুটি কাঁচা ডিমের কুসুম খান তাহলে আপনার কোন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কোন ঘাটতি থাকবে না । ফলে একাধিক রোগ থেকে বাচতে সাহায্য করে । অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে এমন একটি উপাদান যে একাই আপনার শরীরের নানা বিদ্ধো রোগ থেকে মুক্ত রাখে ।
প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স) পুষ্টিগত মান
শক্তি ৬৪৭ কিজু (১৫৫ kcal)
শর্করা 1.12 g
স্নেহ পদার্থ 10.6 g
প্রোটিন 12.6 g
ভিটামিনসমূহ
ভিটামিন এ সমতুল্য (18%) 140 μg
থায়ামিন (বি১) (6%) 0.066 mg
রিবোফ্লাভিন (বি২) (42%) 0.5 mg
প্যানটোথেনিক অ্যাসিড (বি৫)(28%) 1.4 mg
ফোলেট (বি৯) (11%) 44 μg
চিহ্ন ধাতুসমুহ
ক্যালসিয়াম (5%) 50 mg
লোহা (9%) 1.2 mg
ম্যাগনেসিয়াম (3%) 10 mg
ফসফরাস (25%) 172 mg
পটাশিয়াম (3%) 126 mg
দস্তা (11%) 1.0 mg
অন্যান্য উপাদানসমূহ
পানি 75 g
Choline 225 mg
Cholesterol 424 mgশক্তি ৬৪৭ কিজু (১৫৫ kcal)

If you have any questions or suggestions feel free to contact us. Or If you have any issues with this site mail me at Email of Admin: [email protected]! I will reply as soon as possible.